till stockholm

Tänään, helatorstaina oli meilläpäin ehkä paras sää koko keväänä, lämmintä oli reilusti päälle 20 ja kanit pääsivät ulkoilemaan ulkotarhaansa lähes koko päiväksi. Huomenna olen lähdössä laivalla viikonlopuksi Tukholmaan, jonka takia veimme kanit mummolleni hoidettavaksi. Olen todella innoissani Tukholman matkasta, vaikka käyn siellä aika usein. Silti on mukava päästä hetkeksi pois tutusta paikasta! Kanien ulkotarha on noin 4x2 metrinen valmistarha, joka ostettiin kaneille viime kesänä. Alla kuvia ulkotarhasta, Tukholmasta ehkä kuvia alkuviikosta, jos muistan ottaa kameran mukaan!

Eräs lempiasioistani kanien ja matkailun lisäksi on leipominen! Tänään tein ihania Prinsessa-cupcakeja, joiden ohje löytyy hellapoliisi -sivustolta. 

PRINSESSA-CUPCAKES20 muffinsia

200g juoksevaa margariinia
2,5 dl sokeria
3 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kauraleseitä
1 dl LU Prinsessa Piparkakkuja murustettuna
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
100g maustamatonta tuorejuustoa

Pinnalle:
2 dl vispikermaa

100g maustamatonta tuorejuustoa
1 tl vaniljasokeria
mansikanmakuista tomusokeria
koristeluun esim. Prinsessa-piparkakkuja
Sekoita juokseva margariini, sokeri, munat ja keskenään sekoitetut kuivat aineet keskenään puuhaarukalla. Lisää joukkoon vielä tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Jaa taikina isoihin muffinivuokiin ja paista 200 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Koristele jäähtyneet muffinit:
Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa joukkoon tuorejuusto.
Mausta vaniljasokerilla ja mansikanmakuisella tomusokerilla.

Pursota seos muffinien pinnalle ja koristele esim. Prinsessa-piparkakuilla.